Wir bauen unser Gemüse auf 1,5 ha biologisch-dynamisch, mit besonders hohem Anspruch an die "Natürlichkeit" unserere Gemüsevielfalt. Wir leben Nachhaltigkeit, setzen auf minimale Mechanisierung und möglichst erntefrische Lieferung (auch im Winter). Unsere Bodenbearbeitungstechnik ist die Dammkultur nach Turiel. So schaffen wir einen lockeren Boden der viel Wasser speichern kann. Die Pflanzen müssen mit dem Bodenwasser auskommen und entwickeln ein sehr starkes Wurzelsystem welches die Einbindung der Mineral und Nährstoffe fördert. Samenfeste Sorten aus biologischer Züchtung erzeugen mehr sekundäre Pflanzeninhaltstoffe. In Kombination mit der Dammkultur wachsen vitale gesunde Pflanzen.