Erzeuger:
Herkunft:
Marchegg (Niederösterreich)
Beschreibung:
Dieser mittlerweile leider schwer zu findende Kürbis ist eine kulinarische Überraschung! Die Bezeichnung Spaghettikürbis hat seinen Ursprung zweifelsfrei im fadenartigem und gelblichem Fruchtfleisch. Die ovale Form erreicht gut und gerne 30cm und besitzt für gewöhnlich grünlich bis gelbliche Farbtöne.
Frische & Reife:
Schale sollte optisch makellos und straff sein.
Verwendung:
Den ganzen Spaghettikürbis im Rohr oder (Dampfdruck-) Kochtopf garen, halbieren, entkernen und die spaghettiähnlichen Fasern mit der Gabel herausziehen. Entweder als Beilage servieren oder die so gewonnenen Spaghetti als Nudelersatz verwenden.
Lagerung:
Verglichen mit anderen Kürbisen ist diese Sorte relativ schlecht lagerbar und sollte binnen weniger Wochen verbraucht werden!
Gut zu wissen:
für besonders ungeduldige Menschen bietet sich eine Zubereitung im Atomofen aka Mikrowelle an: Kürbis halbieren, Anschnitt abdecken und bei maximaler Temperatur garen!
