Erzeuger:
Herkunft:
Gaweinstal (Niederösterreich)
Beschreibung:
Auch wenn die Süßkartoffel (oder Batate) das Wort Kartoffel im Namen trägt, so ist sie mit der gewöhnlichen Kartoffel nur entfernt verwandt. Das Fruchtfleisch ist leicht mehlig und süßlich im Geschmack.
Verwendung:
Süßkartoffeln können gekocht, gebraten, gebacken oder frittiert werden. Sie schmecken sowohl in herzhaften Aufläufen als auch in Süßspeisen. Die Garzeit beträgt nur etwa 1/3 derer von Erdäpfeln.
Lagerung :
Süßkartoffeln sollten bei Zimmertemperatur trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Sie sind nicht so lange haltbar wie gewöhnliche Erdäpfel und sollten innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden.
