Erzeuger:
Herkunft:
Eferding (Oberösterreich)
Beschreibung:
Champignons gehören in Österreich zu den beliebtesten Speisepilzen. In Größe und Form unterscheiden sich braune Champignons nicht von ihren weißen Geschwistern – wohl aber, was Farbe und Geschmack angeht: Braune Champignons haben ein intensiveres, leicht nussiges Aroma.
Verwendung:
Ob Hausmannskost oder asiatisch - bei Champignons handelt es sich um eine äußerst anpassungsfähige und vielseitige Zutat! Sie lassen sich dünsten, braten, backen, grillen und kochen.
Lagerung:
Schwammerl lagert man am besten kühl, trocken und luftig. Länger als 2 - 3 Tage sollten sie nicht im Kühlschrank liegen bleiben.
Gut zu Wissen:
...braune Champignons enthalten weniger Wasser als ihre blassen Verwandten! Daher schrumpfen sie weniger beim Garen und bleiben angenehm fest!
